Chap IV : Exigences applicables aux produits finis
**** Version consolidée au 13 mars 2024 - Dernières modifications Octobre 2022 **** |
Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que le collagène respecte les limites de résidus qui figurent dans le tableau ci-dessous :
Résidus | Limite |
|---|---|
As | 1 ppm |
Pb | 5 ppm |
Cd | 0,5 ppm |
Hg | 0,15 ppm |
Cr | 10 ppm |
Cu | 30 ppm |
Zn | 50 ppm |
SO2 (Pharmacopée européenne, édition la plus récente) | 50 ppm |
H2O2 (Pharmacopée européenne, édition la plus récente) | 10 ppm |